上酒摊子

郎有存

人生活在这个五彩斑斓的社会，应酬是难免的。应该说上酒摊子是件美差，酒摊子多，至少说明一个人朋友多、应酬多，被人邀请，得人抬举，受人尊敬。但如果酒摊子过多，会让我们应接不暇，主要是让身体吃不消，过犹则不及，过多的酒摊子也会成为一种生活负担。

上世纪六七十年代，人们的生活还比较贫困，别说喝酒了，就连解决温饱也是大问题。那时大部分人不喝酒，只有富裕的人或者好饮者的才喝点酒。还有个别吃香的职业，如司机、大夫等，走到哪里，主家总要上点酒招待。由于酒贵巴巴的，人们也只有逢年过节、上事宴喝点酒。那时人们不舍得用粮食酿酒，酒的产量少，也不好买，得找关系托人开票买酒。在那个缺衣少吃、物质匮乏的年代，用烧酒招待客人算是一种最高礼节，上酒摊子不仅是一种享受和荣耀，简直是一种奢侈。由于酒少人多，大多时候喝的没酒了，因此喝醉的人也少见。

进入八九十年代，随着经济社会发展，人们的生活水平逐步提高。那时便兴起操办红白事宴，人们普遍在农村家里办事宴，主要请的是老娘、舅舅、姨姨、爹爹、姑姑、叔叔等直系亲属，简简单单摆上几桌席，调几个凉菜，做点硬四盘，喝几瓶酒，就图个喜庆吉利。河套人生活富裕后，舍得在吃喝上花钱，体现在操办婚丧嫁娶、红白喜事上。如果说，八九十年代河套人办事宴正是起步初级阶段，那么现在的办事宴规模档次越来越高演绎到了繁华阶段。随着红白事宴的风靡流行、推波助澜，白酒已相当普及，高档河套酒走进寻常百姓家，而办事宴也由农村转移到城市，饭菜花样和烟酒档次节节攀升。“人民生活好转了，喝酒变成碗砍了。”酒摊子似乎一下多了起来，喝酒一下子从贫穷进入小康，人们醉卧街头现象屡见不鲜。人们坐在一起谈论的话题不外乎是昨天喝了几场，今天又有酒摊子，话语中流露出一种自豪感和优越感。

如今，上酒摊子已不是一件稀罕事儿。一来是大小事宴名目种类繁多，红白事宴、小孩圆生、老人过寿、贺大学等，这些都已成为河套地区的“人情饭”。既然接到邀请就得去，尽管我们拿出工资的一半来搭礼，觉得负担已很重，但生活在这个人情浓厚的现实社会，谁也不想置身事外，谁也是被迫去上事宴，然后再操办事宴。二来是因为人们生活更加富裕，喝酒已成为家常便饭，只要哪天想喝酒，随便找个理由就可以摆上一桌，叫上弟兄姊妹朋友喝一场。因此，现在的酒摊子愈演愈烈。

上酒摊子一般有两种情形，一种是被别人邀请，自己以客人的身份去吃请；二是自己请人，摆摊设宴款待亲朋好友。但凡上了酒摊子，名义上是吃饭，实质上是喝酒。然而在现实生活中，人们之间的社交、办事、娱乐、消遣等活动，无不与吃饭喝酒巧妙有机地联系在一起，与上酒摊子有着千丝万缕的联系。弟兄朋友时间长不见，就有人主动摆个酒摊子，以此搭建平台，联络感情；“有朋自远方来”的时候，要摆摊设宴；有事要办也往往要设酒席，用酒打开话匣子，打开局面。酒场上常说“吃谁的饭，给谁干；喝谁的酒，给谁吼。”被请的人总是对东家充满感激之情，上酒摊子“烟酒（“研究”的谐音。编者）、烟酒”，就加深了印象，沟通了感情，释放了压力，成就一些想办的事情。

还听说过一个笑话。一天，几位朋友相约喝酒。酒至半酣，突然又来了一位。此人进门即开口道：“我来迟了，自罚三杯。”喝完三杯后又说：“为了表示歉意，我再和每人划拳处理一杯酒。如何？”大家叫好。于是，开始划拳。只见来客只出宝个蛋，可谓一路“喝酒拳”，过了个“黑潼关”，又喝了不少。一圈下来，他说出去一下，便一去不回。桌上人等得不耐，便相互询问此人是谁？不料，大家都说不知。直到此时，大家才恍然大悟，原来被一个不认识的酒鬼钻了空子。

无论是贫穷还是富裕，人们在生活中总爱享受美食美酒。酒摊子之所以让人神之向往，百上不厌，就是到了酒场，不仅可以品味美味佳肴，在吃饭时喝点烧酒，能获得一种轻松和惬意。特别是酒场上敬酒时的甜言蜜语，喝得尽兴时的豪言壮语，让每个人身心愉悦，在情感上获得满足，何乐而不为？有一句经典的话说：“来了就好好享受吧！快乐抑或痛苦，成功抑或失败，我们谁都别想活着离开这个世界。”劝人喝酒有千万个理由，河套地区执着的劝酒和华丽的敬酒辞似乎演绎成一种酒文化，不仅让我们觉得不可抗拒，也让来河套的外乡人感受最深。

但喝酒有个量的问题，每个人的酒量不同，各有大小。应该说喝酒要因人而宜，能者多喝。然而一旦坐在酒场，谁也不愿意多喝，基本是平均分配。除非你滴酒不沾，只要你没有酒精过敏，每个人都要推心置腹地敬酒，用华丽的言辞表扬你，用真挚的感情打动你。而最终以喝酒多少为落脚点，不喝就显得不实在，喝得少就显得感情浅。真是“感情深，一口蒙；感情浅，舔一舔。”“只要感情深，就不怕打吊针；只要感情铁，就不怕胃出血。”一场酒下来，我们为感情喝得热火朝天、豪情万丈，然而却让我们的身体东倒西歪、摇摇欲坠。

有人说：“人生如赛场，上半场按学历、权力、职位、薪金比上升；下半场以血压、血脂、血糖、尿酸、胆固醇比下降。上半场顺势而为，听命；下半场事在人为，认命。”然而在人生的上半场，我们会以“初生牛犊不怕虎，雏鹰展翅恨天低”的豪迈气概去拼搏，即便上了酒场也毫不畏惧，用一饮而尽的姿态表现自己的实在。然而身体却在不知不觉中受到酒的伤害。尽管如此，我们还得去应酬，真可谓：“不去不去又去了，不喝不喝又喝了，不多不多又多了，早上起来后悔了，晚上一叫又去了。”

从上酒摊子是一种荣耀，演变为上酒摊子是一种负担，折射出人们的生活水平步步高升。然而历经多年的“酒精考验”，也许会让我们官场得意、人生快意，但也必然会对身体造成一定损害，以致于我们在人生的下半场付出百倍努力去追求健康。为此，我们喝酒既要喝得红火潇洒，又要适可而止。“酒喝千杯还嫌少，喝酒不醉最为高。”但愿在酒摊子上要多一些感情沟通，少一些觥筹交错；多一些善解人意，少一些差强人意；多一些头脑清醒，少一些醉生梦死。